鸡蛋小饼干

非常喜欢小曼老师的这个饼干，很酥，而且低糖少油非常健康，跟整形难的童鞋分享一下技巧，用的是学厨的30连马卡龙模具，不过这个配方会多出来一些，30连是不够的。洗干净擦黄油，不要多，然后挤上蛋黄糊，下图有我的脱模图，一点都没有粘，出炉后放一会，就可以取下来，但前提是要烤透，然后模具平时也要注意保养才能理想运用。当然啦 自己能挤好是最好的

2019-10-20