老北京传统菜京酱肉丝的做法

猪肉切粗条，放入盐糖淀粉生姜末拌匀
大葱切细丝装盘
油温热时下肉，变色后盛出
准备酱汁：甜面酱黄豆酱高汤（水代替也可以）和适量的糖和盐。
锅中倒入少许油，将葱姜蒜炸香，然后倒入调好的酱汁。
酱汁沸腾倒入肉条，翻炒均匀出锅倒在准备好的葱丝中间！

2019-10-24