奶香全麦馒头

1.375克中筋面粉、125克黑全麦面粉、5克安琪高活性酵母、20克奶粉,分成12个重66克的面团
2.400克紫薯蒸熟、加24克白糖、24克奶粉、24克色拉油搅拌均匀,分成12个重30克的馅子,剩余的馅子次日再用
3.在蒸锅中发酵20分钟,大火蒸15分钟,静置3分钟后取出
馒头楦软、紫薯奶香四溢,又健康又好吃

2019-10-24