C_S_ 可能很久不吃糖，放了一点糖依然觉得太甜。没有放盐，生抽和老抽的味道就已经够了。先焯了鸡，然后腌了一早晨，又放入高压锅压15分钟。水没过鸡，但是打开后还有2/3的水吧。估计放没过一半鸡的水就够了。最后大火收汁。 2019-10-26
可能很久不吃糖，放了一点糖依然觉得太甜。没有放盐，生抽和老抽的味道就已经够了。先焯了鸡，然后腌了一早晨，又放入高压锅压15分钟。水没过鸡，但是打开后还有2/3的水吧。估计放没过一半鸡的水就够了。最后大火收汁。
2019-10-26