午餐•2019年11月2日

#午餐•2019年11月2日# 肉末酸豆角，闺女超级喜欢的下饭神器~发现上传了那么多作品，居然没有它的一席之地…
我用的是简便方法自制的酸豆角，而非市售腌制好的。做法1.长豆角(豇豆)洗净切末，加入蒜末、盐、白米醋，腌两小时以上；备好肉末(或肉馅)、葱姜末。2.炒锅内放少许油，放葱姜末、郫县豆瓣酱炒香(怕辣不放，嗜辣多放，我只放了一丢丢丢丢)，再放入肉末煸炒，点适量料酒，放腌好的酸豆角翻炒成熟即可。

2019-11-02