6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

现在做戚风蛋糕都是靠经验了，不一定要照准别人方子一模一样，只要大体比例对的，我觉得可增可减灵活的，由于给娃吃的，加上本人也不喜欢甜，所以对于糖的量，整个蛋糕的量我没有超过20克，蛋白一样能打发得很好，打得硬点，处理粘糊的时候就速度快点，消泡也就没那么快，这不，成品外部坚挺有力，内部组织蓬松，口感软棉细腻，甜度我也觉得刚刚好，完全没有腥味的

2019-11-08