欧包切面组织气孔

本来是要做焦糖洋葱姜黄欧包，揉面时才想起来还未炒洋葱🤣

今天的任务是消耗库存，所以这个包用了4种不同的粉😅。15% Bob whole wheat spelt, 15% Wholemeal flour, 50% 百合花，20％ Bob ABF, 1.5小勺姜黄粉，2％盐，20％天然酵种，85％水。一发23度6小时，入篮后静置45分钟，5度冷藏二发10小时#天然酵母# #欧包欧包# #面包#

2019-11-12