摩卡花生酥全麦快手面包丨健康·烘焙

【纯素无奶蛋版】全材料总结

㈠ 干性材料
无糖可可粉    20克
咖啡粉    1小勺
中筋面粉    175克（＝低筋面粉 87克＋高筋面粉 88克）
小麦胚芽粉    18克
小苏打    1小勺
泡打粉    1/2小勺
肉桂粉    1/4小勺
喜马拉雅盐磨细    1/4小勺

㈡ 湿性材料
小芭蕉    8根
自制纯素酸奶    75克
香草精    1小勺
椰奶    30克（＝速溶椰子粉 10克＋凉开水 20克）

㈢ 其它材料
纯黑巧克力豆    30克
水果干碎    40克左右，或根据具体体积确定

㈣ 表面酥粒
橄榄油    10克
花生酱    20克
红糖    15克
燕麦粉（用燕麦片磨细碎一些）    50克
肉桂粉    1/2小勺

2019-11-12