欧包切面组织气孔

切开有惊喜😍🥳😎

今天这个包是20%斯佩尔特全麦粉，40%伯爵野性T65，40％百合花，83％水，2％盐，20%酵种，10％斯佩尔特原粒谷物。面团延展性很好。一发22度6.5小时，入篮静置45分钟，冷藏二发才9小时。#天然酵母# #欧包欧包# #面包#

2019-11-14