周末時光

材料：
🕐 豬肉
🕑 冬瓜
🕒 青蛾
🕓 薑

營養：
🎗豬肉
含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。改善貧血、促進發育、潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒、保護視力、保持皮膚，骨骼，牙齒和毛髮健康生長、能夠強壯骨骼、預防佝僂病。

🎗冬瓜
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。」冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。

🎗青蛾
貝類，味道鮮美。（繼續更新⋯）

🎗薑
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；增進食慾、促消化口嚼生薑，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。活血驅寒對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，也可用作預防感冒藥物。殺菌體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑製作用。

隨記：
在兒童食譜書上看到這道菜，比較簡單，自己也來嘗試一下，額外加了青蛾，味道更鮮了。
閨女反映肉丸沒搓好，考慮下次要改良一下大小，以及攪拌的是否均勻。
肉丸煮的時間不能太久，不然會很柴，嚼的費勁。
這次用的是小型的冬瓜，感覺還是大的黑皮的那種做起來比較順手。

#周末時光# #親子#

2019-11-20