2019年05月26日

红烧鸡翅鸭翅🐔


1、鸡翅鸭翅洗一遍水，再用料酒泡10分钟，再过一次水，控干水份。
2、再准备好配料蒜，八角，香叶，花椒，都处理好放一块待用。
3、锅里油温七成热，将控干水份的鸡翅鸭翅放入锅煎，待两面都煎好之后盛在盘子里。
4、锅里留一些油，七成热时加入所有的配料，翻炒几遍後加入煎好的鸡翅鸭翅，再翻炒几遍加入酱油耗油水，盖好锅盖，待其收汁。可以适当加多一点点水，使其收汁久一点点，相对而言也会比较入味。
5、收汁之後，盛在盘子准备开吃。可以再洒上葱花🌸。


当然我个人比较喜欢在收汁时加点白糖，提鲜作用。

2019-05-26