2019年06月03日

当季的杏，要这种青黄色的

洗干净，顺着纹理切开去核，如果杏的个头比较大，可以切四瓣，然后用糖腌半天，糖的量能包裹在杏上就好

喜欢甜一点的可以多放一点糖，腌好后杏会出水，然后大火加热

水开后转小火，边煮边搅拌，均匀受热，尝一下，口感不脆即可

如果做果酱，只需在锅里加些冰糖继续熬制，如果果肉较多可适量加水

煮到果肉成糊状，稠稠的即可

我一半做成了果干，一半做成了果酱，酸酸甜甜的很好吃

果肉的纹理依然清晰可见

2019-06-03