2019年06月13日

儿子超爱曲奇，试了下厨房各种配方，最后还是觉得（爱理不理DeeeeeJ)的“最好吃没有之一的曲奇”方子做出来最好吃，但是儿子觉得杏仁粉的味道有点重，所以在原配方的基础上做了些微的调整，做出来的简直不要太好吃，儿子一口气就吃了一盘的量！

用料：黄油160克，牛奶40克，细砂糖50克，低筋面粉200克，杏仁粉25克，奶粉15克，盐2克，一个柠檬皮屑，一个柠檬的汁大约25克！

做法：1、牛奶加入细砂糖小火加热使糖融化放凉，加入柠檬汁待用。
2、黄油室温软化，用电动打蛋器搅打成光滑，分量多次加入牛奶糖柠檬汁混合液体，并搅打均匀，加入柠檬皮屑拌匀。
3、低筋面粉、杏仁粉、奶粉、盐混合两至三次过筛，加入到黄油里面，翻拌至没有干面粉，装入裱花袋，挤入烤盘！
4、烤箱165℃预热，中层22分钟，最后四分钟放上层烘烤上色，出炉，美味的曲奇就好啦！
5、原配方40克的杏仁粉换成25克杏仁粉跟15克奶粉，杏仁味道更淡，增加了奶香味，加入的柠檬汁与柠檬皮屑，有股淡淡的柠檬香气，很清新的味道，减糖到50克刚刚好，真的太好吃了啦！

2019-06-13