2019年06月17日

红糖馒头:红糖60g+100g水，2'100°2'融化放凉，+50g水+3g酵母粉，1'37°3'融化，+170g中筋面粉+30g木薯淀粉与红糖水一起30"3'搅拌混合，30"揉面，倒入容器(不超过容器的1/2)，容器壁涂点油，轻轻晃平，保鲜膜覆盖，发酵1小时左右，放入红枣，葡萄干等，锅内加水500g，将装有面团的容器放上去蒸煮，26'v小勺，时间到后再闷煮3-5分钟，起锅享用😍

2019-06-17