早餐•2019年6月29日

昨晚出去散步，远远看见几株漂亮的黄花，印象中感觉是金针花、忘忧草☞黄花菜，但还不是很确定，就揪了😜

回到家各种查询～百度、淘宝、微信群……最后确定这就是忘忧草☞鲜黄花菜🤗

哈哈😁感觉好像采到宝了，脑子里的各种美味也跟着浮现出来😋

因为听说过鲜黄花菜有毒，接下来就是下厨房、百度搜寻怎样处理新鲜的黄花菜。下厨房的美厨们，谁有更好的处理方法，可以发来学习一下🤗

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜的花蕊去掉，用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

处理好的忘忧草，散发着淡淡的花香，芳香怡人🤗

准备和我的彩色面条，做一碗美味的打卤面，期待我的美味吧！🤗
#早餐•2019年6月29日#

2019-06-29