2019年08月04日

基本无来裂。大半夜给娃撸的小奶豆（小馒头）非常美味～下次再做一遍，肯定完美👏口感底子酥脆，整体软糯。奶香味十足。
配料：
鸡蛋一个，56g（蛋白过敏，就用蛋黄）
玉米/红薯淀粉，140g（这次用的红薯淀粉，红薯淀粉炒菜开包了）
低筋面粉，25g（不起筋）
冲好的配方奶，30g（小宝宝，用配方奶）
玉米油，40g（小宝宝，黄油不好消化）
白糖，15g（可以不放）
做法：
蛋油糖，混匀
+粉面奶，和面
烤盘铺硅油纸，我是边看电视边用手揪的，大小差不多，搓圆子（搓好的可以用保鲜膜盖着，我觉得麻烦，没用），防止看的过程开裂，搓好后，喷壶在圆子表面喷上一层水。烤箱已经上下管150度预热好了（如果可以分开设置，下管比上管底5度。）。定时20分钟。中间10分钟，拿出来，再喷一层水，防止开裂。快结束的时候观察（我们家的烤箱凑活用，最后几分钟容易烤过头，果然这次还是烤过头了）。美味小馒头来啦～
小馒头变凉，密封保存。
（烤箱小了，时间太晚了，这个量，还剩一半的面团😂）

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2019-08-04