2019年08月06日

今天和大家聊聊我的披萨情缘

我虽是法国人，但对pizza还是非常热爱的。我小时候妈妈工作挺忙的，没有很多时间做饭（而且她做的饭味道也一般）所以我们在家里最常吃的就是沙拉(真的是有苦说不出)，早餐通常是谷物麦片+很多牛奶。那时候要是能吃顿pizza + 可乐，绝对是要开心死了！

后来自己做厨师后，可以按照自己的喜好来做美食。我觉得吃东西一定要开心和享受，所以做菜对我来说“好吃”是第一位，现在最热门的胖瘦问题其实就是量的问题。想明白这一点，你就可以洒脱享受美味了，只要在该停的时候刹车。

今天既然聊Pizza, 我就和大家分享一些我做过的有趣的pizza：

2015年为某连锁pizza品牌设计的春节系列pizza，大家看出来了吗？左边这个pizza的灵感是中国的“八宝饭”。八宝饭是春节餐桌的压轴甜品，当时就想为什么不用甜的糯米做成饼底，里面包入豆沙，然后上面搭配甜水果呢？很多中国朋友都很喜欢这个想法，我觉得主要是因为他们喜欢八宝饭

同样是2015年的圣诞节，我做了一款“圣诞树”形状的pizza，就是图中左边这款，每切出来一片就变成一棵小小的“圣诞树”。小朋友都很喜欢。圣诞节在西方挺宗教的，在中国变成了一个浪漫的节日，家人朋友在这一天聚会，很温馨。

为大家隆重介绍我的个人最爱——意大利面底pizza！这款pizza可不一般，它的base是用意大利番茄肉酱面做的，但上下两面都是脆脆的，上面铺上芝士和其他馅料一起烤，好吃得不得了！

虽然看上去偷懒，但这款巧克力pizza（右边）真的是好吃得很过分！从小我钟爱一种巧克力榛子酱，这个披萨是一款薄底披萨，烤完后把巧克力榛子酱厚厚地涂上去，撒上焦糖香蕉和烤香的杏仁片，一口下去，脆热的饼底+香甜的馅料，瞬间感觉上了天！这么简单的步骤，你自己在家也可以做，再奢侈一些，上面加一些喷射奶油！

这款是我2016年为另一个连锁pizza品牌做的新概念——韩式泡菜牛肉pizza！泡菜在各种菜品中几乎可以说是“百搭”，我就想那为什么不能和pizza搭呢？韩式辣酱味浓过瘾，做成pizza底酱很有个性。当时这个产品没有立刻上市，最近我

2019-08-06