2019年08月20日

小坛子，可以腌制2.5斤-3斤缸豆，170克盐，不太咸，三伏天3周略带酸味，可口的。倒入小半缸水和大约一半的盐。

2-3斤新鲜缸豆洗净晾干。

一小把绕圈的方式塞入缸豆，直到塞满。

加水淹过缸豆，把余下的盐全部倒入。

保鲜膜密封。外面最好再加厚实的塑料袋，然后捆扎保证密封。

三周后的状态最好，开坛，取出来用密实袋或食品袋分装，加入300毫升腌制水。放冰箱冷冻。

啥时想吃，取出来，加些姜，油锅炒一下，把腌制水倒入煮滚。哈哈，就可以享受炎热夏季的消暑美食啦……😃

2019-08-20