2019年09月18日

八爪鱼盖浇饭
1，剥皮去杂质(八爪鱼身上的那层黑皮剥干净)
2，改刀：大的个头按分叉切开。
3，汆水：冷水加姜丝花椒粒黄酒，水开后捞出。
再倒切好的八爪鱼烫1分钟即可捞出。
4，备好少许：洋葱丝+红椒丝+香菜段
            （要吃辣得可以备点干辣椒粉）
5，锅中倒油加2粒少许豆豉（没有可以不放）蒜瓣爆香
   倒入烫好的八爪鱼翻炒1分钟加入洋葱丝+红椒丝+香菜段
   加蚝油生抽调味即可。
（不要加盐了，生抽和蚝油都有盐味。）
6，大盆盛好米饭，八爪鱼起锅盖在米饭上即可。

2019-09-18