2019年09月20日

番茄鸡蛋面疙瘩汤

1.番茄煮烂真的很好吃
2.番茄加一点青椒味道感觉更进一层（青椒只要籽去的干净，还有里面的白白筋用水冲了之后去干净，就不会很辣

首先炒鸡蛋，热锅，滑锅（把油均匀分布在锅上），小火煎蛋，凝固后就可以捞出

可以用剩的油炒点菜，青菜，洋葱，鸡肉等，煎一下土豆，所有的菜稍微煎一下捞出

再用剩下的油加入番茄小火炒出汁，别糊了，加入水继续炒，再加点水焖一下，不容易熟的菜也可以一起放入。

————-重点————
制作面疙瘩
面：水=1:1（大概，因为第一次没称量，大概比流氓王稠一点，比做饺子稀一点，不用太稠勺子舀不起来

然后用勺子一勺一勺舀到锅里，勺子舀之前过水，这样面糊很容易从勺子上脱落

如果面团还是太大，煮一会可以用锅铲切成小一点的，好熟一点

锅开后加水继续煮，反复加两次水

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然后可以加葱，盐，糖，起锅开吃～

2019-09-20