2019年10月02日

Fårikål

‘🐑在包菜中’
Kål = 包心菜
i = in 
Får = sheep
Får i kål = 羊肉在包心菜裡 = 包心菜燉羊肉

挪威国菜NO.1
9月的秋天 以及 12月的圣诞节
每年9月的最后一个星期四庆祝Fårikål节日！
今年的24日 我居然在医院吃到了！！哈哈


有骨头和肥肉都很重要
过夜吃更美味
是蒸不是煮！！不用加那么多水

1.5公斤羊
2公斤大白菜
2茶匙盐
5茶匙全胡椒
2茶匙面粉
350水
500克土豆


肥肉和大块有骨头羊垫在最下——大块白菜——盐，胡椒粒，面粉——— 再来一遍

大火转中小（小于3档）2.5h （有说法是不要煮沸，不然卷心菜会煮烂，2档火就好）
或者前一天晚上先燉個1.5小時熄火, 此時其實肉已經熟了, 等到第二天要吃前再用中火燉1個小時

2019-10-02