2019年10月11日

剥、蒸栗子方法        栗子收到后，最好在阴凉通风处凉干两天，等水份蒸发后，口感更甘甜，里边的膜容易脱落。
       锥栗肉质细嫩甘甜，比板栗更适合生吃，还可以糖炒、炖汤。

1.蒸栗子的方法，大火烧开后，转中小火15分钟，再焖5分钟出锅。


       2.生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

      3. 生栗子洗净后，放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
       五分钟后取出栗子切开，栗子皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时省力。

栗子功效:
1、抗衰老，栗子中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、治愈小儿口舌生疮，栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品，栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

5、对肾虚有良好的疗效，唐朝孙思邈认为栗子是“肾之果也，肾病宜食之。”

2019-10-11