2019年10月16日

烤箱烤鱼

罗非鱼一条       二斤
配菜:
白菜几片即可
千张两张
黄豆芽半斤
土豆一个
香菜一点就好
金针菇150克
花生米一点
白芝麻一点
佐料:
料酒适量
生抽两勺
老抽半勺
葱姜适量
花椒一点就好
干辣椒适量
火锅底料半袋

首先鱼要后背切开，买鱼时让老板弄好就好。把鱼洗干净，放入料酒葱姜一点盐腌制两小时备用。把所有配菜煮一下，断生即可。花生米油炸备用，鱼腌制好放热锅里把鱼皮那面煎金黄色捞出备用，把烤盘铺好锡纸，把配菜摆在烤盘里，把鱼放菜上面，鱼皮朝上。烤箱预热五分钟，再另起一个炒菜锅，倒点油，油热，把葱姜辣椒花椒爆香，把火锅底料放进去炒出红油。加入所有佐料再加半碗水，尝一下盐味，口味正好。烧开倒进烤盘里，把烤盘放烤箱，上火200度，下火250度，烤二十分钟，即可，美味的烤鱼就好了。所有食材三十块钱差不多，吃出一百多的感觉。配菜可以根据自己喜好添加。味道超赞。

2019-10-16