2019年10月23日

 香辣牛肉酱
材料
红辣椒1斤，牛肉适量 （多少不限） 熟花生碎适量（多少不限），  豆豉1小碗，盐1两，豆瓣酱2两，糖少许，料酒    生抽  植物油  香叶  花椒  桂皮  大葱  蒜  姜
1  先把牛肉切成小颗粒（也可以根据自己喜好切大小），加料酒  生抽  葱花姜片腌制半小时。  
2  红辣椒剁碎，蒜姜切末，葱切葱花备用。
3  起锅烧油，把挑出葱姜的牛肉下锅翻炒，炒干水分出锅。
4  另起锅烧油，放入葱花炒至变色捞出（其实葱也可以切末，我怕辣眼，就偷懒了😜），再放入蒜末姜末炒出香味，放入辣椒碎  豆瓣酱翻炒，也是炒干水分，加入豆豉，花生碎，炒好的牛肉，翻炒均匀。
5  好了，美味的香辣牛肉酱出锅喽🎉
友情提示：
制作牛肉酱的锅，最好是不粘锅，以防糊锅，做出来的颜色也比铁锅做出来的好看。

2019-10-23