2019年10月24日

🥚三个
低粉80g
牛奶50ml
黄油39g
砂糖100g
可可粉20g
朗姆酒10ml
柠檬汁10ml

三个🥚，蛋黄蛋白分离

三个蛋白分三次加入100g白砂糖，打发至可以提起尖角

加入三个蛋黄继续搅拌10分钟

筛入80g低粉大角度搅拌均匀

50ml牛奶🥛30g黄油微波炉加热溶化放入可可粉搅拌均匀

可可糊倒入搅拌好的蛋白糊

175度烤20分钟

倒扣出膜

2019-10-24