2019年11月22日

[cp]食谱主食 紫菜炒饭
紫菜炒饭
三人份
剩米饭360g
紫菜15g
广式腊肠4个
虾皮5g
香葱5根
盐3～4g
鸡蛋3个
食用油适量

做法：
1.紫菜撕碎，腊肠切成小丁，香葱切碎葱和葱白分开切。
2.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入剩米饭碗中搅散搅匀，蛋白放入碗中待用。
3.锅里倒一点油大约10g，烧热，倒入蛋白用筷子快速搅散搅碎，倒出待用。
4.锅子清理干净，再倒入一点油，大约15g，中火烧热,倒入虾皮和腊肠，把腊肠炒出油后转小火加入葱白炒香，加入紫菜继续保持小火快速翻炒一到两分钟,倒入米饭和盐炒散，最后倒入蛋白碎和葱花翻炒均匀就可以出锅了。

第一张图里没有虾皮，是拍照的时候忘记拿过去了
不喜欢葱的就不加
这个油量不算多，吃完盘子里是没有一点油的，如果再多加一些油饭会更油润。
炒的过程中如果手速不够快就稍微离一下火以免糊锅，炒匀再放回灶上继续下一步[/cp]

2019-11-22