2019年11月23日

东北鸡蛋糕，也称蛋羹，简单快捷，老少皆宜。首先，打一个鸡蛋在碗里，然后加入1：1.5的水（鸡蛋是1哈）。

用筷子搅拌，直到打的起了些许泡沫，拌匀即可，我就使劲敲打半分钟，差不错。

加上盐（依照自己家食用的数量），我们家就放两克。可以放耗油，花生油，茶油，这些按照自己喜好，也可以都不放。

我加了点耗油，颜色没那么漂亮了，就放在本来就加热的锅里去蒸，预计大火7.8分钟就好。

需要在旁边看着，我进屋接了个电话，就蒸大了，朋友们可以那个勺子，感觉已经凝固，就用勺子在里面试探一下，蒸的过程中可以打开锅盖拿勺子试探。

我给大家看看我拿勺子试探的过程，不会回缩，和蛋糕不一样吧！

2019-11-23