软到不知所措的牛奶卷

二刷。这次1g酵母10g糖冷藏17小时发酵，一点没变大正常吗！？剩下按步骤做的，但是面团有很多气泡，很多！……这是咋回事？？还好烤出来影响不大
📝温度上下火135烤25分钟，糖35g，黄油30g，面包机和3遍，第三遍加黄油。

2019-11-22