2019年11月26日

配方为四个活底圆形六寸模具

戚风配方:
奶油奶酪200g kiri
牛奶200g 特仑苏
玉米油80g
低筋粉200g
普通鸡蛋10个
柠檬汁6-8滴 没有具体的量 顺手挤进去一点
细砂糖160g 这个甜度我个人认为还可以

岩烧乳酪表皮配方:
芝士片6片 德运
黄油40g
细砂糖15g
蜂蜜15g
淡奶油60g
杏仁片一大把

我做这个初衷是为了消耗家里的冰箱里的奶酪还有芝士片，没有奶酪就做普通戚风就好
做法就是正常戚风的做法，需要注意 奶油奶酪➕牛奶先拌匀后，筛入低粉，再加蛋黄，其它不赘述了，150°烤50分钟。
冷却过程中制作岩烧乳酪酱:芝士片➕黄油微波炉加热融化，加入细砂糖和蜂蜜，奶油，拌匀，趁热抹在戚风上，撒上杏仁片，220°烤表面上色，注意不要像我离开时间长，导致有点烤过了😂  #下午茶#

2019-11-26