晚餐•2019年11月26日

我俩这折腾，挺好玩儿的。本来应该昨天烤的结果没时间，多腌了一天烤，比想象中的入味。

干腌法特点就是皮脆。

第一次烤火鸡&头回用温度计，我俩戳半天，图1不合适，图3合适，下次要俩探针都用上，腿再插一根，因为胸和腿要不同的温度。

我也不知道是干腌法的原因还是烤盘的原因，12磅的鸡，1个半小时烤好了，比预计早了1小时。

现上网学了切割的方法，这块核桃木的超大案板买了快两年了第一次用上了。也没客人，漂亮的摆盘方法就没鼓捣。

然后发现缺把剔骨刀（刚上网又研究了一下哪个好），手头只有三德刀相对合适，灵活性差些。

火鸡肉忒瓷实，吃一翅中居然饱了（鸡翅以前至少10个起步）。
不爱吃火鸡的小龙说长这么大第一次吃这么有味的火鸡。他最讨厌吃这边的火鸡配gravy吃法，心理有阴影的程度，说要蘸椒盐儿吃。

估计以后也不烤了，最小只我俩也实在吃不了，过两天把鸡架子做成浓鸡汤存起来以后做饭用。#晚餐•2019年11月26日# #健康三餐#

2019-11-27