纯奶手撕吐司

准备做的时候发现家里没有牛奶，没有淡奶油，没有炼乳，只有小半罐黑白淡奶
最后干性材料没有变，湿性就只有黑白淡奶了，连鸡蛋都没有
拿到单位和面后发现很干，又随性的加了水，又后来没有模具无法烤，直接和面后冷藏发酵。
今天带了鸡蛋、黄油去单位，面团撕小块，加了一个蛋白，连酵母都忘记带了，直接又和了面，面团稀了，手边只有玉米淀粉，加了不少，还是粘得不行，都准备把面团给丢掉的，看到了玉米油，倒了一些在手上整形，没有模具，直接整圆，勉强，发酵到2倍大，150度，40分钟。
没想到掰开，皮很薄，有点酥，里面柔软，味道不甜，相当不错👍。
下次一定严格按照菜谱试试看。#午餐•2019年11月28日#

2019-11-28