巧克力酥皮泡芙

#午餐•2019年11月29日# 好方子的成功率就是高，这次其实是第二次做泡芙，第一次完全失败了，主要是因为对于蛋液的量把握不好，这次95g蛋液后，并没有出现所谓的倒三角，所以又继续加蛋液，还是因为面粉的吸水程度不同，酥皮为了增加层次，加了2g咖啡，太好吃了

2019-11-29