蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~

二刷这个方子，加热牛奶的方法真好，每次都成功。这次在热牛奶里加了50克橙汁，面粉加到120克，蛋白里的糖减到35克，蛋糕糊里加了橙皮屑，味道超级赞。下次试试糖再少一些，油再少一些，用果汁里的甜度代替糖。唯一的遗憾，关火没闷就揭盖了，长得高高的蛋糕回缩了，下次记得闷2分钟再揭盖。

2019-11-30