包子/馒头揉面

【以后水加多了也不怕了】

2019年11月30日由于水加的多了，发酵后面团非常的粘手，根本无法擀皮，但是如果加了面粉进去的话，就会不够松软了，于是有一个姨教我，在干的手上涂一点点的面粉，然后搓面团用手捏成包子皮（不用擀），当然做成馒头也可以。然后呢，在蒸笼上铺上粽子叶二次发酵，蒸完也不会粘。这次蒸出来的包子非常的柔软。

2019-12-01