香甜松软的香蕉餐包

之前做面包，永远是热的时候挺软#面包面包💕#
凉透了要么就变硬，要么就口感扎实
中种完美解决了我这个问题
第一次做中种，而且用的鲜酵母
效果太惊喜了
拉丝还有欠缺
顺便问一句：是否拉丝和用的什么面粉有关系嘛？是否蛋白质含量高的面粉容易拉丝？

2019-12-01