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2019年12月06日

用料
油,八角,葱姜,酱油,生抽,糖,料酒,花椒,陈皮、草果,香叶、丁香,六月香黄豆酱,酱豆乳1块,耗油少许,黄豆泡半天
1.猪脚凉水下锅煮10分钟,10分钟后捞出洗净浮沫
2.炒锅放油,倒入一大勺豆瓣酱,小火炒出香味,加入花椒,大料,草果,香叶,姜片继续翻炒,之后加入葱段,生抽,老抽翻炒
3.这时放入猪蹄,加入足够的凉水,加耗油,1块酱豆腐,2大勺黄豆酱,一点糖,料酒可以多一些,大火煮开,转小火慢炖,再放泡好的黄豆,小火咕嘟2到3小时即可。美的炖猪脚就是这样做的

2019-12-06