2019年12月06日

用料
油，八角，葱姜，酱油，生抽，糖，料酒，花椒，陈皮、草果，香叶、丁香，六月香黄豆酱，酱豆乳1块，耗油少许，黄豆泡半天
1.猪脚凉水下锅煮10分钟，10分钟后捞出洗净浮沫
2.炒锅放油，倒入一大勺豆瓣酱，小火炒出香味，加入花椒，大料，草果，香叶，姜片继续翻炒，之后加入葱段，生抽，老抽翻炒
3.这时放入猪蹄，加入足够的凉水，加耗油，1块酱豆腐，2大勺黄豆酱，一点糖，料酒可以多一些，大火煮开，转小火慢炖，再放泡好的黄豆，小火咕嘟2到3小时即可。美的炖猪脚就是这样做的

2019-12-06