酸奶菠萝蜜（中种法）

之前做了好几次，发现越做越贴近某和的爆款的口感，好开心。😊🥰
之前用的是都乐的凤梨，这次内馅用的新鲜的红肉菠萝蜜，好甜呢，好开心。
因为是整炉烘烤，所以，在上下烤的同时，温度为170℃/210℃，时间会稍短，但是后来发现，应该在烤至8-10分钟后加盖锡纸，然后礼物烘烤，这样烘烤会更均匀，上色也会更好看。
我还尝试做了一个10*10水立方的，但是顶部离发热管太近，偏焦糊了，底部都还偏白，下次记得同炉的一定一样的高度，使之受热均匀。

2019-12-07