全麦手撕吐司（波兰种+静止冷藏法 适合上班族）

#午餐•2019年12月8日#
这个方子还是比较稳定的，也可以把部分水换成牛奶。其实冬天也非常适合做，毕竟对于苏南没暖气还没有发酵箱的屋内来说，一发可以花一夜时间来完成，虽然花的时间略多，但没有那么劳累要守着等了。
我现在差不多就是周五晚上把面团准备好，放冰箱冷藏，周六上午做波兰种，傍晚搅拌面团，继续冷藏发酵，周日早上室温发酵，二发放烤箱，午饭后二发完成，40分钟左右烤好，周一早上就可以吃了。虽然花费2天时间，但每天只要操作一会，毕竟烤面包是需要时间的

2019-12-08