肉松面包卷

今天下午再次尝试做，总结了一下上次失败的原因：
1 没有淡奶油，用的牛奶，但未增加黄油的量
2 酵母没有选择耐高糖酵母，发酵了两小时，虽然也发起来了
3 烤箱温度偏高十度，烤制时间偏长
本次缺点
1 肉松是在某东上随便买的自营产品，图物流快，第二天可收到，但味道实在不敢恭维，油味很重，还有大块大块的油渣类似物
2 卷之前忘了划几刀
3 卷到最后以为要成功了，得意忘形，力道偏大，裂了！！！

2019-12-08