午餐•2019年12月9日

🐱「喵の早餐」083

🍚【早餐中国，第四款】牛肉丸子汤 | 山西太原 | 奢华自制款~

🥒食材：牛肉、葱姜蒜、生粉、植物油、生抽、猪油
🍳厨具：深锅
🍢制作：①牛肉切块，加葱、姜、蒜一起放入绞肉机中打成泥，加入生粉，用手捏匀，揪肉丸子。②深锅烧热油，炸丸子，捞出。③深锅烧热水，煮丸子，调制一份“生抽、猪油、葱花汤”（原版是要熬牛肉汤的，实在饿得不行了，万能阳春面汤走一波），丸子捞出放入。

☕️配餐：超市 1 元一个的大馍，切片，沾着汤吃。

🐱絮叨：①在《早餐中国 2》中，这款丸子人家的肉泥非常非常细腻，不知道是用什么机器打成的，我这个肉泥也依然有一些块块，遵循节目中的配方，丸子炸的时候散了，妈妈在旁边指导说，应该放个鸡蛋的，过年家里也会炸丸子，到时候再进修一下。②丸子汤的汤，虽然是平时的“阳春面汤”搭配，但是因为牛肉丸子的加入，这个汤比平时更好喝一些。不推荐早餐自制哈，费劲儿。③今天阳光不错呢，妈妈在灌香肠，提莫在专心看妈妈灌香肠，我在赶作业，争取下午跟妈妈一起去公园晒太阳~#一人食#

2019-12-09