早餐•2019年12月9日

小李子流全麦餐包
用料：
高粉➕全粉：500g（实际应该是700g）
水：400g
酵母：10g
盐：10g
制作过程：
很简单，所有料一气儿扔到厨师机，2档13分钟左右
扔烤箱里第一次发两倍大小，拿出来揉成常条，分成100g一个左右的剂子，整好型后再放烤箱进行二次发酵至1.5倍大小。
取出来涂上蛋黄液，撒点儿黑白芝麻表示眼花缭乱。
扔烤箱上190、下170烤40分钟
结果……
还是没烤上颜色，颜值上算是失败了
第一次做餐包，总结好经验后下次争取完美出品💪
我把图分享到朋友圈中……
我朋友留言吐槽：看着像蛋黄酥，切开发现是馒头……
本质是全麦餐包
#早餐•2019年12月9日#

2019-12-09