超软的~酸奶蛋糕

#蛋糕🥧#   6寸的模，糖只放了45g，柠檬汁是买了个lime挤的，最后烤的时间加了十分钟，其它都完全按食谱走。开裂不可避免，但口感味道都很成功，加几个cranberry掩饰一下裂纹卖相就可以啦~有一点湿湿的口感，外层也不会发硬，不过酸奶味不足，更多是单纯的蛋味和甜味，也不知道是酸奶口味问题还是量不够，下次会挑很酸的并且多加量。

P.S. 第一次蛋白没能打发，大概因为沾了搅拌机上的油和蛋黄，也可能因为蛋不新鲜，外加蛋清在冰箱里过了一夜。重新打了四个蛋的蛋白一下就打出来了。

2019-12-10