早餐•2019年12月12日

🐱「喵の早餐」086

🍚【早餐中国，第七款】红油抄手 | 四川成都 | 有什么食物是四川人不能加辣的吗？

🥒食材：肉馅、方形馄饨皮、油辣子、小青菜
🍳厨具：深锅、绞肉机
🍢制作：①带点肥肉的肉肉，加鸡蛋和面粉，用绞肉机绞成肉糜，生姜和花椒调制姜椒水，倒入肉糜中，搅拌至顺滑。（我的天，所以这才是肉馅的正确操作~）②用馄饨皮，包抄手（也就是大馄饨啦），平铺着在冰箱冷冻，冻上之后再装袋子。③辣椒粉、花椒粉、白芝麻、一点盐，用热油浇，再倒入生抽。得到油辣子（这是成都小伙伴教我的做法，不过这会儿我要找他麻烦了，因为太辣我胃疼~[捂脸]）。④煮好抄手，烫点小青菜，油辣子加点汤水，组合完成。

☕️配餐：作为清冰箱的一餐，昨晚晚饭剩下的牛肉烧胡萝卜，我也一起解决了。

🐱絮叨：①在《早餐中国》中，推荐的红油抄手，就在喵喵曾经住过的青羊区哦，还是麻将室特供款，想想，我在成都吃过的红油抄手，当时并不太喜欢的。馄饨这种东西，还是觉得鸡汤、肉汤、阳春面汤的来的更舒服一些了。②“早餐中国主题”今天也完结了哦，一期备受争议的主题，不过自己倒是玩的很愉快啦，毕竟，如果不是做这个的话，像“面结面”、“生滚粥”、“炸丸子”，我可能一直都不会去尝试的。③接下来要用三天的时间来换城市搬家哦，早餐暂停三天，但是我的动态不会停哈~不要放弃我呀~#早餐•2019年12月12日#

2019-12-12