【西安小吃系列】 9:蜜枣甑糕

#一人食# 方子特别好，做出来很好吃，甜度刚刚好，软软糯糯的又一点儿也不觉粘牙，一勺子从最上层叉到最底层舀一勺放嘴里，喷喷香，糯米很软略有些弹（放凉了吃更弹），被蒸得几乎没有颗粒感，中间的红腰豆我没蒸得很软（没有高压锅，蒸锅要加水太麻烦，于是就用电饭煲蒸了四个小时，原本有事先把一部分泡好的红豆煮了煮的，结果错拿了没煮的红豆😂），还是一粒一粒的，在软趴趴的红枣和糯米的映衬下特别“扎”，它显形了不一会就又溜走了，或留下滑溜溜的枣皮在一弹一弹被嚼着的糯米的周围或远处出没，还有被蒸得化作泥的枣子肉，时而在红腰豆旁边打转，时而包裹着糯米，时而又与枣子皮交融在一块，它们一会碰撞在一起，一会又分离地老远，总之，这口感无论如何都是令人欲罢不能的。再加上口口都香，真真是太好吃了😋。做了方子里四分之一的量，一口气吃了一半，好不容易留下一半明天做早餐。#早餐•2019年12月17日#

2019-12-17