无油无糖新疆大列巴

不错的配方，50克全麦胚有所改，280克面包粉，30克胚粉，20克红豆粉，20克亚麻籽粉。奶换了脱脂70克，椰奶70克。发酵，6小时冰箱冷藏发酵，1小时常温发酵，20分钟30度烤箱加水发酵，包入馅后，烤箱40分钟发酵2倍大，按菜谱稳定烤

2019-12-17