中餐厅3林大厨招牌鱼香茄子

茄子放盐，淀粉拌一下，茄子放油锅煎软。准备酱汁，生抽 醋 白糖1：1：1，少量淀粉 水少许。起油锅，放葱姜蒜 郫县豆瓣炒香。放茄子翻炒入味即可。
味道中规中矩，下次茄子再煎软点。

2019-12-17