2019年12月18日

#早餐•2019年12月18日# 第一次做麻球，对于北方人还是有难度，因为家乡不做糯米粉的东西。炸还没学会，我就不知天高地厚的做了包馅的。糯米粉不像面粉，特别容易破，做最后几个时才稍微得点要领。90%是破的。由于破，再加上技术问题，炸的大多数是椭圆的，少部分是圆的。

总结
1. 如果按压到已经膨胀的圆了，就别按了。我手贱，本来圆的也按扁了。
2. 没学会炸之前，别包馅了。硬要包的话，虎口收口。

2019-12-18