柔风白土司

no62#柔风白土司#面温26度，一发60+30分钟，二发32分钟，165度25分钟，77%水量，440入模
小结：1.烫种法做的
2.室温20度湿度56，室温水22度，打面6分钟后加了5分钟单冰袋，才把面温控制下来。
3.二发又过了！
4.我真是糟蹋了藤次郎的刀，片片波浪纹！
5.喜欢这口感。

2019-12-19