柔风白土司

No65#柔风白土司#面温25度，一发67分钟，二发70分钟，165度25分钟，水量78%，230×2入模
小结：1.烫种法做的，方子×1.1，比平时多加了5克水，好操作
2.室温16度80湿度，用53，水温21度。
3.白土司的打面过关了。今天二发程度合适。

2019-12-24