2019年12月25日

相信大家最近不管是小红书上还是抖音上都看见过这款不开裂的戚风杯蛋糕，我是参照图4小姐姐的操作手法做的
讲一下要点
1，鸡蛋2个，我模拟的是大鸡蛋60克，2个就是带壳称做120克左右，如果你家只有小鸡蛋40克，那你就用3个，嗯，我用的就是3个，重点，带壳称重
2，蛋白充分打硬，小弯钩也好，大弯钩也罢，最好的验证办法，就是盆子，举起来，轻微的倒扣，做法有风险，但是如果你充分的打硬，倒扣是不会有掉落的，牢牢的粘固在盆底的
最好，祝大家玩面粉愉快，哈哈哈，圣诞节快乐

2019-12-25